現(xiàn)在很多人都在網(wǎng)站上或軟件上面開(kāi)通餐飲店鋪，不過(guò)大部分都是在賠錢(qián)。其實(shí)，餐飲和其他行業(yè)是一樣的，都有賺有賠，只不過(guò)餐飲的門(mén)檻更低一點(diǎn)而已，所以造成外行人進(jìn)入的比較多，賠錢(qián)的也比較多。
為什么會(huì)賠錢(qián)呢？
1、房租
剛開(kāi)始的時(shí)候房租不是很貴，等項(xiàng)目做得有起色的時(shí)候，網(wǎng)上的租金就漲價(jià)了，線(xiàn)下的房東看到你生意好了也會(huì)漲價(jià)，最后就導(dǎo)致要不搬走要不關(guān)門(mén)大吉。
2、沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，盲目跟風(fēng)
許多人剛開(kāi)始的時(shí)候手忙腳亂，不知道該如何做，看到其他餐飲掙了錢(qián)，就一頭扎進(jìn)去，最后搞得什么都沒(méi)了。
3、同行競(jìng)爭(zhēng)大
現(xiàn)在很多同行都會(huì)模仿抄襲，有特色的都已經(jīng)被人模仿了去，而且價(jià)格更低，而且口味還會(huì)被改進(jìn)的比你更好。這就造成了同行競(jìng)爭(zhēng)的激烈。
4、資金短缺
原材料、人工費(fèi)用、房租、水電費(fèi)等，再加上裝修、買(mǎi)設(shè)備、買(mǎi)材料這些都是需要資金的。新店要想盈利都有一個(gè)周期，如果一段時(shí)間后，手上周轉(zhuǎn)資金不夠就只能關(guān)門(mén)大吉了。
重要的是，餐飲業(yè)的人工費(fèi)是越來(lái)越高了，每個(gè)月工資就占很大一部分。如果店里生意好一些的話(huà)，廚師會(huì)讓你給提成，這也是餐飲業(yè)難做的原因之一了?，F(xiàn)在呈現(xiàn)出來(lái)的現(xiàn)象就是很多廚師以資金入股，或合伙運(yùn)營(yíng)餐廳，這樣就減少了廚師的流失和改變了。
今天就分享到這里，下次見(jiàn)嘍！